Keine Technologie, keine Logistik: Innerhalb der weltweit besten Lieferkette

Sie haben keine Mitarbeiter, keine Technologie und die meisten können nicht einmal lesen oder schreiben. Dennoch haben die Dabbawalas von Mumbai eine der besten Lieferketten der Welt. Jo Best berichtet.

Die Dabbawalas - dank ihrer weißen Hemden und Mützen ein vertrauter Ort in Mumbais Straßen - sind dafür verantwortlich, die Arbeiter der Stadt zu ernähren und jeden Tag Mittagessen von Arbeiterfrauen in die Büros ihrer Ehemänner zu bringen.

Jeden Arbeitstag holen die Dabbawalas 200.000 Mahlzeiten aus den Häusern der Einwohner der Stadt ab und liefern sie rechtzeitig zum Mittagessen in Mumbais Büros. Später am Nachmittag kehren die Dabbawalas zu den Arbeitsplätzen zurück, holen die Lunchboxen ab und bringen sie rechtzeitig zum richtigen Haus zurück, damit die Container am nächsten Tag zum Mittagessen verwendet werden können.

Während 85 Prozent der Dabbawalas Analphabeten sind, geht nur eine von 16 Millionen ihrer Lieferungen in die Irre - ein beneidenswerter Rekord, der den Dabbawalas eine Sechs-Sigma-Bewertung für Zuverlässigkeit und einen Platz auf dem Lehrplan verschiedener Business Schools eingebracht hat.

Die Dabbawalas sind in Mumbai ein vertrauter Anblick
(Bildnachweis: babasteve über Flickr.com unter der folgenden Creative Commons-Lizenz)

Wie halten die Dabbawalas ihre Lieferkette auf Kurs - und betreiben ein virtuelles Monopol in einer der größten Städte Indiens - ohne Logistiksoftware und ohne RFID-Tag in Sicht?

SLAs für Kunden
Während die Dabbawalas für ihre himmelhohe Zuverlässigkeit bekannt sind, fordern sie dies auch von ihren Kunden.

Um die Lieferkette auf Kurs zu halten, muss jeder Kunde der Dabbawalas in der Lage sein, genauso zuverlässig und genauso schnell zu liefern.

Wenn ein Dabbawala bei einem Kunden anruft, um die Brotdose abzuholen, hat er nur fünf Sekunden Zeit, um dem Dabbawala den Container zu geben, oder er fährt ohne ihn weiter, sodass ein Stadtarbeiter hungrig bleibt. Kunden, die die Lunchbox eine Woche lang nicht rechtzeitig produzieren, werden abgesetzt.

Diese Maßnahme ist laut Manish Tripathi der Dabbawalas notwendig, da ein schlechter Kunde dazu führen würde, dass "Tausende guter Kunden ihr Mittagessen nicht rechtzeitig erhalten".

Von den Kunden wird erwartet, dass sie ihre Lunchboxen - normalerweise die als Tiffin-Boxen bezeichneten mehrschichtigen Stahlbehälter - zu einer festgelegten Zeit nach 9.30 Uhr ausliefern, um sicherzustellen, dass die Box bis 12.30 Uhr auf dem Schreibtisch ihres Besitzers liegt.

Zwischen 9.30 Uhr und 12.30 Uhr nennen die Dabbawalas "Kriegszeit". "Unsere 5.000 Dabbawalas führen Krieg gegen ...

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